東京都台東区上野の「うさぎや」。
大正2年創業のの老舗和菓子屋です。
店名の「うさぎや」は、初代が卯年生まれであったことから名付けられました。
こちらのお店では、絶品のどらやきを販売することで有名な、知る人ぞ知る和菓子屋の名店です。
絶品のどらやきを求めて、平日でもどらやきを購入するお客さんで店内は混雑をしています。
・どらやき
どらやきは店内で注文してから、出来立てを包んでくださいます。
お土産として購入する目的の方がほどんどですが、1個から購入可能です。
できれば贈答用とは別に、1つ別に購入して出来立てのどらやきをその場で食べていただくのがオススメだとか。
早速1個購入してどらやきを手にすると、皮がほんのり温かくてそのやわらかさに驚かれるでしょう。
透明の包みを開けると、甘い香りがして食欲をそそります。
中にはこぼれ落ちそうな餡がたっぷり詰まっています。餡は十勝産の小豆を使用し、ふっくらとしてとてもやわらかい粒餡。
まるでぜんざいのようにみずみずしい餡は、レンゲの蜂蜜が入った表面がサクッとした皮からこぼれでそうです。