冬の乾燥対策！ 喉の痛みを緩和する「大根の粒マスタードマリネ」

　乾燥しやすいこの季節、朝起きると「乾燥して喉が痛い」ということも多いのではないでしょうか。そこで今回は、今が旬の大根と粒マスタードを使った「大根のマリネ」の作り方をご紹介します。大根と粒マスタードには、喉の痛みや咳、風邪の改善に効果的な成分が含まれていると言われています。大根のシャキッとした食感とマスタードの辛みがくせになる一品です。お気に入りの日本酒や白ワインと一緒にお召し上がりください。

【材料　2〜3人分】
大根　150g
米酢　大さじ2
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/2
粒マスタード　大さじ1

　1.スライサーを使って大根を2mmほどにスライスする。

　2.耐熱皿に、米酢、砂糖、塩を加えて30秒ずつ電子レンジにかける。砂糖と塩が溶けたら、粒マスタードを加えてよく混ぜ合わせる。

　3.スライスした大根に2のマリネ液を加え、サッと手で混ぜ合わせ、ラップをして一時間ほど冷蔵庫で休ませる。よく冷えた皿に盛って出来上がり！

　大根以外にも、かぶや赤ピーマン、ニンジンも美味しいマリネができますよ！

【オダーナルみさ】