南国土佐の旬・戻り鰹と酢みかんを堪能する宿泊プラン「土佐美人ステイ」販売決定

「星野リゾート　ウトコ オーベルジュ＆スパ」では、2017年9月1日～10月31日の期間限定で、南国土佐の旬の食材を堪能する宿泊プラン「土佐美人ステイ」を提供します。秋に旬を迎える「戻り鰹」と「酢みかん」をテーマに、料理はもちろん、ウェルカムドリンクやスパトリートメント、お部屋でのリラクゼーションを通じて、カラダの内外からキレイを巡らせる旅を提案します。


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戻り鰹と酢みかんで土佐美人の秘密を知る旅
高知を代表する魚といえば「鰹」ですが、鰹はビタミン群やアミノ酸、鉄分が豊富で女性には嬉しい食材です。特に、秋は三陸沖から南下してくる「戻り鰹」の季節です。脂がのっているため「とろ鰹」とも呼ばれ、この時期だけの味わいを楽しめます。 「酢みかん」とは柚子・直七（なおしち）・仏手柑（ぶしゅかん）など、そのまま食べるのではなく料理に搾りかけ、酸味と香りを楽しむ香酸柑橘類のことです。高知県では馴染み深い食材で、香酸柑橘類を総称して「酢みかん」と呼んでいます。酢みかんはビタミン群を豊富に含み、夏の強い紫外線によるダメージケアにうってつけです。これらの美容成分にも注目し、他県ではなかなか馴染みのない酢みかん文化を旬の鰹とともに味わい、この時期にしか体験できない美容旅を実現したいという思いから、本プランの販売に至りました。

キレイを巡らせるポイント
１．戻り鰹と酢みかんを味わい尽くす
夕食は、鰹をふんだんに使用した黒潮イタリアンです。脂がのった戻り鰹に酢みかんを絞り、この時期だけの特別な一品を堪能できます。日本有数の酒処高知で、日本酒と鰹のマリアージュ、さらに酢みかんを加えた美容旅に相応しい夕食です。