叶姉妹が、海外のお気に入りブレックファーストとして、「エッグベネディクト」の写真をアップしていました。エッグベネディクトは、イングリッシュ・マフィンに、ハム、ベーコン、トマト、ほうれん草、サーモンなどと、最後にポーチドエッグをのせて、オランデーズソースをかけるのが定番の料理。ここ数年で認知度も広がっていますよね。トロ～リと黄身が流れ出すさまは、味はもちろん、インスタ映えもバッチリの朝食です。
ちなみに、オランデーズソースは、フランス料理の基本ソースのひとつで、バター、レモン汁、卵黄、白ワインを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えたもの。ポーチドエッグは、鍋にたっぷりの湯を沸かし、酢を少々入れてから、卵を割り入れ、半熟ぐらいに茹でて、すくったもの。
そう聞くと、ちょっと手が込んでいるような料理に思えますが、スーパーで買える材料で作れるので、日曜日のブランチなど、時間があるときにおすすめです。ぜひ一度チャレンジしてみて！ セレブ気分が味わえるかもしれませんよ。