あと一品足りない時の救世主！ 国産肉使用の冷凍肉だんご

「肉だんご」や「ハンバーグ」というと、「チルド食品」のイメージが強いかもしれない。今回紹介する『国産肉 肉だんご』は、ケイエス冷凍食品株式会社が製造する「冷凍食品」。「そもそも冷凍食品とチルド食品の違いとは？」と気になり、改めて調べてみた。

■冷凍食品は長期保存可能で衛生的
日本冷凍食品協会のホームページによれば、「冷凍食品」の定義は「生産から流通・消費の段階まで一貫して−18℃以下の低温を保って取り扱われる」食品とのこと。

一方「チルド食品」には保存の温度帯に法的な規制はなく、「食品別に最適な温度帯が設定され、通常は0～+10℃の温度帯で流通しているのが普通」とあり、割と基準があいまいだ。冷凍食品は長期保存が可能で、食べたいときに食べたい分だけレンジで解凍して食べられるため、エコで衛生的というメリットがあるという。

たしかに、チルド食品の場合、スーパーで安くなっていたのでまとめ買いをしたのはいいけれど、気付いたら冷蔵庫の中で賞味期限が切れていたという苦い経験が何度もある記者にとって、長期保存できるのはありがたい。

■国内工場生産だから安心・安全！
ケイエス冷凍食品株式会社（大阪府泉佐野市）から発売中の『国産肉 肉だんご』は、その名の通り、国産の鶏肉と国産の豚肉（三元豚）を使用。国内工場で生産されているので安心・安全だ。