1955年3月創業のこちらは、いわゆる「永福町系」大勝軒の総本店として創業60年を超えた今もなお行列を作り続け、数ある老舗の中でも別格の存在感を示す、言わばレジェンド店です。
メニューは実質的に中華麺一択。あとは生玉子を付けるかメンマ、チャーシューを増すかのみ。
今回は『中華麺（生玉子付）』を注文しました。
しばらく待って到着。頭から突っ込んでもスポッと収まりそうなほどデカイ丼は、「洗面器」と称されるだけあって流石に凄い迫力です。
スープは長崎産、山口産、茨城産と3種類をブレンドした真イワシの煮干の旨味が鮮烈な印象を与え、昆布、豚骨、背脂、香味野菜などがそれを下支えしております。それと組み合わせる醤油ダレはキッコーマン、ヒゲタ、岐阜の生引に9種類の材料（企業秘密）を加えたもの。そしてこちらの特徴の1つでもあるオランダ産の高級品カメリアラードが、気をつけないと唇を火傷しそうなほどの温度で表層を覆い、熱々の状態をキープしています。