バラエティ番組で、女優の吉田羊さんが、「アメーラトマトのたまご炒め」にハマっていると話していました。実はこのアメーラトマト、「フルーツトマト」のブランドの一つで、美肌や健康にいいと話題になっているようなんです。
フルーツトマトの特徴は、なんといってもその甘さ。糖度は普通のトマトの2倍以上あります。通常、トマトの糖度は3～5度ぐらいですが、フルーツトマトは8度以上、中にはスイカと同じ12度のものも。水をあまり与えず、木で完熟するまで収獲しないため、酸味も味も濃く感じられるのだとか。
トマトは、美容と健康にいいといわれているリコピンが豊富。他にも、ビタミンCやビタミンE、塩分の排出をうながすカリウム、食物繊維など、健康のための有用成分がバランスよく含まれていて、毎日食べたい野菜です。
その食べ方は、リコピンは脂溶性で油脂分に溶けて初めて吸収されるので、吉田さんのように炒めものにしたり、オリーブオイルなどをたらしたりして食べるのがオススメですよ。