スペイン料理のアヒージョはオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて好きな食材を煮込んだ料理。シンプルだからこそ素材の味わいが楽しめる１品。…とは言え、いざ自分で作ってみると味が薄いような気がしたり、うまく味が決まらなかったりと思っている人もいるはず。そんな時におススメしたいのが、ケンコーマヨネーズの『スパニッシュアヒージョソース』。
ケンコーマヨネーズ『スパニッシュアヒージョソース』（税込594円・505g）は、ガーリック入りのオリーブオイルで素材を煮込んだ、スペイン南部の代表的な料理「アヒージョ」をイメージしたソース。
スペイン産オリーブオイルを使用。じっくり炒めたガーリックで香りを、フライドガーリックで具材感を出している。さらにブイヨンや香辛料で旨味あるスパイシーな味わいに仕上がっている。
よく振って、オイルと混ぜ合わせてから使おう。
■海老とブロッコリーのアヒージョを作ろう！
こちらのレシピを参考に、海老とブロッコリーのアヒージョを作ってみよう。用意する食材は、えび（むき身）、ブロッコリー、マッシュルーム。そして『スパニッシュアヒージョソース』。