腸内環境を整えてくれると話題の「麹（こうじ）水」。麹水作りはとても簡単。米麹を水に8時間程度漬けておくだけ。そんな麹水作りにおすすめのブンセン『米麹むちゃン』。国産米100％使用の乾燥タイプ。作り方も合わせてご紹介する。
国産素材にこだわって作られているブンセン株式会社（兵庫県たつの市）の『米麹むちゃン』（オープン価格・200g）。
自家製甘酒をや塩麹作りに使われているものだが、最近では話題の麹水作りにも活用されている。
お米がパラパラとしている乾燥タイプの米麹。
早速、麹水を作ってみよう！材料はとてもシンプル。
米麹むちゃン・・・100g 水・・・500ml 不織布（お茶パック等） こうじ水を入れる容器
まずは『米麹むちゃン』をお茶パックなどの袋に入れる。