いま日本は空前の火鍋ブームだ。東京や大阪や福岡のみならず、札幌も仙台も名古屋も火鍋の店が増え続けているという。いままで火鍋を取り扱ってなかった飲食店が新たに火鍋を提供するパターンも増えているそうだ。
・絶妙な辛さの絶品料理
火鍋の美味しさの秘密は、絶妙な辛さと香ばしさをディープに感じる漢方系のスープ。そこに肉や野菜を投入して食べれば、どんな食材も絶妙な辛さの絶品料理に昇華。一度食べたら最後、ヤミツキになって毎週通いたくなってしまう魅力がそこにある。
・火鍋が1399円で提供されている
そんな火鍋の平均価格帯は、ほどほどにお酒を飲んで一人5000～6000円といったところ。ガンガン飲めば一人8000円ほどとなる店が大半だ。