美容のためにナッツ類を食べているという女性は多いのでは？ 確かに、ナッツは肌にいいといわれています。慶應義塾大学医学部の井上浩義教授の著書「アーモンドを食べるだけでみるみる若返る！」（扶桑社刊）には、アーモンド農家の家族は実年齢よりも20～30歳若く見えたと書かれていました。このように、アーモンドにはアンチエイジングパワーがあるようです。
そんなアーモンドをはじめとしたナッツ類。そのままいただくのもよいですが、料理に取り入れる方法もあるんです。でも、どう扱えばいいのか分からないという人も多いと思います。そこで、ナッツ類の調理法をいくつかご紹介していきましょう。
ナッツ類を料理に使うときは、炒め物が定番。その際、フライパンで油をひかずに弱火で焼き色がつくまで加熱すると、水分が飛んで香ばしさが出るそう。また、フードプロセッサーでペースト状にしたアーモンドバターは、和え物やサラダなどの他、煮込み料理のコクを出すときにも使えて便利ですよ。これら日々のおかず以外では、スイーツに使うのもオススメです。
美容食とはいえ、やっぱり料理は美味しくいただきたいですよね。いろいろなアレンジを試して、ぜひ美容に役立ててくださいね。