いよいよ最大10連休のゴールデンウィークがやってきます。
楽しいイベントばかりだといいのですが、毎日3食、家族の分を作るとなると献立に困ってしまいますよね。
GWについてや料理に関する悩みなど「ゴールデンウィークと料理」に関する調査結果が、2019年4月10日、ネオマーケティングから発表されました。（※）
それによると、過半数の母親が「献立を考えるのが大変」「料理を作る機会が多いので大変」といった料理の負担が増すことにストレスを感じていることがわかりました。
注目は「副菜」です。特に8割以上の母親が副菜がワンパターンになりがち、と回答しています。約9割が「家族に野菜を食べさせたい」と思う一方で、半数近くが「野菜料理に苦手意識」をもっていることもわかりました。
そこで、そんな"副菜プレッシャー"のあるママさんにおすすめの、電子レンジを使った簡単でなおかつ栄養も摂れるレシピを3つ紹介します。教えてくれたのは、料理研究家でフードコーディネーターの河瀬璃菜 （りな助）さんです。
名付けて「eおかず」。「副菜プレッシャーにお困りのお母さんたちにおススメしたいのが、電子レンジで調理した野菜料理、名付けて "e おかず"です。"e"は"エレクトロニック"の"e"。レンチンと聞くとどうしても手抜きをイメージされがちですが、今回多くのお母さんが、以前よりも電子レンジ調理に対する抵抗感がない、と回答したように、調理器具としての価値が今見直されているんです」
と、りな助さん。
さらに、電子レンジ調理には他の調理法と比べ優れている点も多いと言います。