[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2019年7月4日放送の「WAZA‐MEN」のコーナーで、人気ラーメン店のはまぐり出汁の塩ラーメンついて紹介していました。
仙台市若林区にあるラーメン店「拉麺 はま家 沖野店」。こちらは、はまぐり出汁専門のラーメン店で、時間をかけて丁寧に取ったはまぐりの出汁と丸鶏の出汁を組み合わせ、旨味を最大限に引き出したスープが特徴のお店です。
拉麺 はま家 沖野店の公式ツイッターより
人気メニューは「ゆず塩そば」
店内はラーメン屋とは思えないほどお洒落なカフェ風な内装になっていて、女性1人でも入りやすいお店になっています。
一番人気のメニューは「ゆず塩そば」。透き通る、見た目美しい綺麗なスープ。
一口食べた瞬間口の中にはまぐりの味が広がり、ゆずとの絶妙なバランスがとても美味しいと話題です。麺は尖り系パツパツ中細麺で、歯切れがとても良く、優しいスープをよく絡めてくれます。
さらに低温調理した、鶏むね肉のチャーシューはしっとり柔らかくあっさりとしているので、スープの邪魔をせず楽しめます。
暑い夏でもさっぱり食べられるラーメンですね。はまぐりを贅沢に使用した一杯、是非食べてみたいと思いました。
（ライター：rin.）