いよいよ8月に突入し、本格的に夏の暑さが厳しくなってきた。夏バテしないように普段以上に食生活にも気をつけたいところだが、夏を乗り切るために必要な栄養素が「きのこ」にたっぷり含まれているのをご存知だろうか？ きのこの生産量・売上トップのホクトによる『菌活Project in Summer 2019』は、きのこを食べて元気に夏を過ごすための情報発信や、夏のレジャーのお出かけついでに魅力的なきのこ料理を食べられるプロジェクト。さっそくご紹介していこう！
■すべてが菌で出来ている、きのこの知られざる秘密！
きのこやきのこ料理自体に馴染みがあっても、含まれている栄養素や夏バテ対策に効き目があることは意外と知られていないだろう。そもそもきのこは、菌そのものだけを食べられる唯一の食材。きのこやヨーグルトなどの菌素材を日常的に食べることで、身体の中に菌の力を取り入れて健康になろう！ というのが『菌活』だ。
低カロリーのためダイエット食材としても重宝されているが、ビタミン・ミネラル・食物繊維も豊富に含まれている。それらの働きによって、夏の大敵・紫外線や夏バテ予防に効き目があるほか、スポーツや長距離ドライブに必要なスタミナ&集中力アップ・疲労回復にも繋がるのだ。