関西系のこってり焼きそばに対して、すっきり味の関東系やきそばに分類される「ペヤングソースやきそば」。シンプルながらその味は、関東地方では非常に人気が高い。そんな定番の味を、少しだけ贅沢にアレンジしたのが『ペヤングソースやきそば 具材アップ』である。果たしてどの程度、ゴージャスになったのだろうか。
■具材が8gほどアップ、中身にチャーシューを追加して、ニュアンスも変わった！
まるか食品『ペヤングソースやきそば 具材アップ』（128gうち麺90g・希望小売価格 税抜193円・2020年4月13日発売）の内容を確認すると、通常バージョンが120gで麺は同量ということから、8gというかやくの増量になっていることがわかる。
少ない気がするかもしれないが、乾燥かやくで8gはけっこうな量だ。しかもいつものかやくのラインナップはキャベツ、味付け鶏ひき肉、ごま、香辛料、アオサ、紅生姜だが、キャベツ、豚肉、ごま、香辛料、アオサ、紅生姜と、さりげなく肉が鶏から豚チャーシューに変化している。
それがどのように味に影響しているのだろうか。
■思い入れがあるひとは少々納得できないかも
湯入れ3分後、しっかりと湯切りをする。ここは味を決める大事なポイントなので、念入りに行いたい。水分が残りすぎるとソースが薄まってしまい、まるか食品が目指している味から遠のいてしまうからだ。