コロナ禍を乗り越えたい！岩手県知事賞を受賞した「三陸・魚の生ハム＆燻製」を全国へ届けるためのクラウドファンディングがスタート！

世界三大漁場・三陸岩手が誇る最高の魚を使い、燻製料理の名店「岩手の居酒屋ゑん」が熟練の「技」を使って作った「三陸・魚の生ハム＆燻製」を日本全国に届けるためのクラウドファンディングに挑戦！

岩手県盛岡市で居酒屋「岩手の居酒屋ゑん」を展開している株式会社ゑん工房（所在地：岩手県盛岡市、代表者：藤原一友）は、5年以上の月日をかけて開発しながらも、新型コロナウイルスによる自粛や売り上げ低迷などで日の目を見ることが無かった最高の逸品「三陸・魚の生ハム＆燻製」をリターン品とし、コロナ禍を乗り越えるためのクラウドファンディングを開始しました。


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■開発期間5年以上！銀行からの融資も受け、「さぁ、これからだ！」と思っていた矢先のコロナ自粛…
　岩手県盛岡市で「岩手の居酒屋ゑん」を展開する株式会社ゑん工房（代表取締役：藤原一友）は新型コロナウイルス感染症の感染拡大や、政府による緊急事態宣言が岩手県を含む全国へ対象が拡大されたことに伴い、店舗休業、短縮営業をせざるを得なくなり、このため繁忙期である3月も予約のキャンセルが相次ぎ、ほとんど営業することが出来ず、給与支払いや店舗における固定費の支払いで大苦戦となりました。
　また、燻製料理を得意とする私達が5年以上の開発期間をかけ、令和元年度岩手県水産加工品コンクールで岩手県知事賞を受賞した至極の逸品「三陸・魚の生ハム＆燻製」も今頃発売していたはずでした。
　銀行からの融資を受け、専用の加工場を整備し、稼働させようとしていたまさにその時、コロナウィルスの影響で全国の催事、物産展が中止になり、「三陸・魚の生ハム&燻製」は日の目を見ることはありませんでした…。