乳糖不使用乳製品、乳糖不耐症の解決策として注目　個人の体質に合った消費や社会的ステータスなどにより市場のニーズは拡大傾向

株式会社グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「乳糖不使用乳製品の世界市場 (2019～2025年)：牛乳・チーズ・ヨーグルト」 (BIS Research Inc.) の販売を9月3日より開始いたしました。

乳糖不耐症の消費者の多くは、その症状に気づかなかったり、症状を無視したりしています。 また、多くの乳製品消費者は、不安を避けるためにあえて乳製品の摂取を控える傾向にあります。これは、世界的に牛乳の消費量が減少していることからも明らかです。例えば、アメリカでは、1975年には一人当たり247ポンドだった牛乳の消費量が、2019年には149ポンドにまで落ち込み、1975年から2019年にかけて40％以上も激減しています。これらの事情により、世界的に増加している乳糖不耐症の解決策として、乳糖不使用（ラクトースフリー）の乳製品の人気が高まっています。常用されている乳製品には、一般的に乳糖不使用のものも広く販売されています。これらの製品には、牛乳（フレーバーミルクを含む）、ヨーグルト、チーズ、粉ミルクなどがあります。乳糖不使用乳製品の開発が最も期待されているものとして、アイスクリームと栄養補助食品があります。

世界的な乳糖不耐症レベルの上昇、都市化、可処分所得の増加により、乳糖不使用乳製品のような、個人の体質に合った乳製品の消費に需要が生じています。また、都市部の富裕層に見られる健康的なライフスタイルの実践は、社会的ステータスの象徴としても需要に貢献しています。多くの国では、カフェ文化の発展により、乳糖不使用乳製品、中でもラクトースフリーの牛乳の消費を後押ししています。消化しやすいなどの利点の認識は、多くの消費者に影響を与えており、市場が拡大しています。

競合環境

世界的に乳糖不使用乳製品の採用が急増していることから、この業界に対する投資が企業の間で話題になっています。