【厚切り生タン塩ネギ包み焼き】販売数10000枚突破！Instagram、TwitterなどSNSで話題になり注文増加 | 焼肉ホルモン 山水縁 虎ノ門本店

焼肉ホルモン 山水縁 虎ノ門本店の人気メニュー「厚切り生タン塩ネギ包み焼き」が提供開始から販売数累計10000枚を突破しました。
InstagramやTwitterなどのSNSで投稿が増え、コロナ禍にも関わらず2020年7月に記録した過去最高販売数(1288枚)を、さらに2020年8月に再更新（1740枚）を記録しました。
同店名物の貴重な"生"タン塩を厚切りでカットし、その中に味付けしたネギを挟み込んだ牛タン塩です。
ネギタン塩好きにおすすめの一品です。

株式会社フォースタイル（本社所在地：東京都千代田区、代表取締役：宮田真理）が運営する、焼肉ホルモン 山水縁 虎ノ門本店（所在地：東京都港区）にて、同店の人気メニュー「厚切り生タン塩ネギ包み焼き」が累計販売数10000枚を突破しました。


【焼肉ホルモン 山水縁 虎ノ門本店について】

有名飲食店のコンサルティングを手掛けてきた同社のノウハウと、国分寺・銀座（GINZA SIX）で食べログ3.5以上の焼肉店を手掛ける焼肉山水の肉や技術を掛け合わせて生まれたお店です。
・コンセプト
"どうせ食うなら、うまい肉"をコンセプトに、こだわりのホルモン焼きと焼肉を無煙ロースターで提供しております。


【厚切り生タン塩 ネギ包み焼き】

同店名物の生タン塩とネギおろしをうまく一緒に食べるためには・・・
生タン塩と一緒にネギおろしを頼んでも、ネギの配分が難しい・・・
そんなお声をお客様からいただき、新メニューの開発に入りました。
まずは、薄切り生タン塩の片面にネギをびっしりと敷き詰めた、薄切りネギ生タン塩を試作。
しかし、ひっくり返す際にネギが落ちてしまうこと、落ちたネギでロースターにたくさんの焦げができてしまうことから断念。
外側にネギを乗せるには限界があるため、それなら厚切り生タン塩の中にネギをしまってみてはどうかとの発想から生まれた新メニューです。

大人気の厚切り生タン塩の断面に包丁でカットを入れポケットを作ります。