創作カクテルバーで味わう、天麩羅と日本酒のペアリング。 ミシュラン星付きレストラン出身の元シェフが監修。

池袋の進化系創作カクテルバー CRAFT COCKTAIL TOKYO（所在地：東京都 豊島区 池袋2-53-10 第10松本ビル 7F、代表取締役：坂本大輔）は、新型コロナウイルスの影響で
外食の自粛が続く中、少しでも多くの方にご利用いただくために様々な食の企画を開催しています。今回は、カクテルバーにて天麩羅と日本酒のペアリングイベントを開催します。



・天婦羅へのこだわり
天麩羅は江戸時代では屋台で食べる「立ち食いの食事」として大衆へ広がり、幕末には屋台から「天麩羅屋」として店舗を構えるようになります。明治に入ると料亭や天麩羅専門店へと姿を変え全国へ広がっていきます。
天麩羅のルーツは海外から伝来した衣揚げや日本で確立された精進料理にあるとも言われているそうです。天麩羅の歴史は古く、日本人の食文化に深く根づく天麩羅を「現代のBARで表現したい」と思い、今回のペアリングイベントを開催する事にしました。
今回のイベントでは、ミシュラン星付きの天麩羅の名店で経験を積んだ職人が腕を振るいます。