「料理のレパートリーを増やしたいけれど、食費がかさむと困る……」という悩みはありませんか？
「もやし」なら1袋数十円で手に入れることができ、いつもの料理に手軽に“あと1品”を増やすことができます。冷蔵庫に残っている野菜と一緒に作れる、オススメレシピを紹介しましょう。
【もやしと小松菜のバター醤油炒め】
〈材料〉
■もやし1袋／小松菜2～3束／コーン大さじ3
■塩・こしょう少々／バター大さじ1／醤油少々
〈作り方〉
1．小松菜の根元を除き、食べやすい大きさにカットする
2．フライパンにバターを溶かし、もやしと小松菜、コーンを入れて炒める
3．火が通りにくい場合は蓋をして弱火にし、蒸し焼きにする
4．食材がしんなりしたら塩こしょうを入れて混ぜ、醤油を垂らして香りを立て、さっと混ぜれば出来上がり
【塩ダレもやし】
〈材料〉
■もやし1袋／ハム3～4枚
■ごま油大さじ1／塩小さじ1
〈作り方〉
1．もやしを水から茹でてザルに移し、水を切る
2．ハムを食べやすい大きさに切る
3．水を切ったもやしをボウルや保存容器に移し、ハム・ごま油・塩を加え、和えれば出来上がり
【きゅうりともやしのツナマヨ】
〈材料〉
■もやし1袋／きゅうり1本／ツナ缶1缶
■マヨネーズ大さじ3
〈作り方〉
1．もやしを水から茹でてザルに移し、水を切る
2．きゅうりを千切りにする
3．水を切ったもやしをボウルや保存容器に移し、きゅうりとツナ缶、マヨネーズを加え、和えれば出来上がり
お好みですりゴマや炒りゴマをかけたり、入れる具材を自由に変えたりすることで、さらにレパートリーを増やすことが可能です。もやしを茹でてしまえばすぐに作ることができるレシピばかりですので、忙しい日の救世主としてぜひ活用してくださいね。
（Nao Kiyota）