駅ナカで “いつかやってみたかった飲食店” にチャレンジ。開業できるフードホール「FORT MARKET」の 2 号店が 小田急マルシェ和泉多摩川駅にオープン

株式会社なかむら商会（本社：東京都世田谷区、代表取締役：中村忠明）は、開業できるフードホール「FORT MARKET和泉多摩川」（フォートマーケットいずみたまがわ）」を株式会社小田急ＳＣディベロップメント（本社：東京都新宿区、代表取締役：下岡祥彦）が運営・管理する小田急線和泉多摩川駅の駅ナカ商業施設「小田急マルシェ和泉多摩川」に2020年11月24日にオープンいたします。
今回オープンするFORT MARKETは東京都世田谷区の三軒茶屋に続く２店舗目となり、施設のコンセプトでもある「美味しいからはじまるまちづくり」のビジョンに共感いただき株式会社小田急ＳＣディベロップメントからの出店誘致を受けて営業を行うものになります。

FORT MARKETは「自分のお店を開いてみたい」という食の作り手の方なら誰でも低リスクで飲食店にチャレンジできる設備と環境を用意した施設で、食品衛生責任者の資格を持った方が、厨房のスペースと時間帯を選んで希望の営業日数分のチケットを購入することで将来自分の飲食店を開くためのプレマーケティング営業ができるシェアキッチン型の施設となっています。
和泉多摩川の施設は10坪ほどのコンパクトな店舗になりますが「カフェ＆スイーツ」と「多目的キッチン」の２つの特徴を持った厨房を備えており、ベーカリー用のコンベクションオーブンやケーキ用冷蔵ショーケース、エスプレッソマシン、フライヤー、ワインセラーなど、多くの飲食店の業態で活用できる設備を揃えております。
また、少人数のイートインスペースと合わせてテイクアウトやデリバリーなどコロナ禍ならではのビジネス形態にチャレンジできる施設となっています。