ニューオークボ、創業40周年に向け、乾燥パスタブランドを一新

株式会社ニューオークボ（本社：千葉県柏市、代表取締役：川野裕介、以下「ニューオークボ」）は、2022年の創業40周年（1982年　千葉県柏市にて創業）に際し、次の時代に向け乾燥パスタの新ブランドを立ち上げます。

新ブランド名は『The Craft Pasta』（ザ・クラフトパスタ）。

前身である大久保マカロニの時代から数えて約90年、ニューオークボのパスタはプロ仕様として広くご飲食店様にご採用・ご支持いただいております。イタリアの伝統製法と独自のこだわりを続けてきたパスタ専業メーカーであるニューオークボが、こだわりの“ものづくり”と次の時代に向けた“新しいチャレンジ”を融合させ、新たなブランドを立ち上げます。

乾燥パスタといえばイタリアからの輸入品か国内の量産品、大きく二択であったパスタ市場に、日本のクラフトマンシップが生み出す、本格的なプレミアムパスタブランドが登場。国内製造による究極のこだわりが詰まったパスタの贅沢な味わいを是非ご自宅で体験してください。

ニューオークボが提案する『The Craft Pasta』（ザ・クラフトパスタ）は、「イタリア伝統のパスタづくり」に加え、素材の持ち味を活かす「ニューオークボ独自の工夫」を掛け合わせた「伝統×素材製法」によるものです。

＜「伝統×素材製法」とは＞
ニューオークボの実践する「伝統×素材製法」4つの定義
１．厳選素材
プレミアムクラス・最高品質のデュラム小麦を100％使用。更にその胚乳部だけを贅沢にセモリナ（粗挽き）したものだけを使用することで、他には出せない旨み、香り、食感が生み出されます。
２．イタリア伝統の押出し製法
前身の大久保マカロニの時代から引き継がれたイタリア伝統のエクストルーダー（押し出し機）方式により、高い圧力をかけ一気に成型します。
３．ブロンズダイス
パスタの種類により、特注のブロンズダイス（真鍮製の口金）を使用。パスタ表面の凸凹がソースと絡みやすい絶妙な味わいのパスタに仕上がります。