マルコメの「料亭の味」フリーズドライ 顆粒タイプに新作が仲間入り！ 1杯にしじみ100個分のオルニチンが含まれた『フリーズドライ 顆粒みそ汁 料亭の味 しじみ』と、人気具材2種がセットになったエコパッケージの『お徳用 フリーズドライ 顆粒 あおさとしじみ』が新登場。
どちらもフリーズドライ製法なので、器にお湯を注ぐだけで便利。また、ヘルシー素材だからカラダにやさしいのもポイントだ。 さっそく、全2種をおためししてみよう。
■特許製法のフリーズドライで生みそ風味を再現した顆粒みそ
一番手軽な和食メニューといえばみそ汁。インスタント食品や生みそなどの製造販売を手掛けるマルコメ株式会社（長野県長野市）は、私たちにとって身近な味噌メーカーだ。
最近では、発酵技術を生かした商品を次々と開発、その中でも注目なのが特許製法の顆粒みそ※。生みその味と風味を瞬時に閉じ込め、フリーズドライ加工に。お湯を注ぐだけで香り高いみそ汁が味わえるそう。
以前、記者自身もいただいたことがあるのだが、そのクオリティの高さに毎日飲んでいたほど。そんな本格派の顆粒みそが、今度は具だくさんになって登場。
■※かねさ株式会社独自のフリーズドライ製法（製法特許4219253号）
『フリーズドライ 顆粒みそ汁 料亭の味 しじみ』（内容量 1食・希望小売価格 税込オープン価格・2021年9月上旬新発売）は、1杯にしじみ100個分（37mg）のオルニチンが含まれた即席みそ汁。