東京目黒にある珈琲オーダー焙煎店「Coffee Roast Vivace（コーヒーローストビバーチェ）」。独自に開発した焙煎釜で生豆から焙煎したこだわりの珈琲を手がけている。そんな珈琲店が作る本格派『ティラミス』をご紹介。おうち時間にこだわりのスイーツを楽しもう。
■珈琲を知り尽くした専門店が作る本気のティラミス
珈琲オーダー焙煎店「Coffee Roast Vivace（コーヒーローストビバーチェ）」は、東京都目黒区の住宅街にお店を構えて20年。珈琲を探求しつづけ、その焙煎技術は他とは一線を画す。そんなこだわりの珈琲は知る人ぞ知る逸品で、遠方からも買い求めにくる人がいるのだとか。珈琲豆の人気はもちろんのこと、スイーツも人気商品。こだわりの珈琲を生み出すお店のスイーツを味わってみよう。
『ティラミス4個セット』（瓶入り・希望小売価格 税込2,840円・発売中）
ティラミスはイタリアのデザート。エスプレッソを染み込ませたフィンガービスケットに、濃厚なマスカルポーネクリームを重ねて作られている。表面をココアパウダーで仕上げるのが一般的。
■こだわりの珈琲のおいしさを生かして
コーヒーローストビバーチェのティラミスは、エスプレッソパウダー、コーヒーリキッドをたっぷり使用。珈琲専門店ならではのそのこだわりをチェックしてみよう。