本格的な1杯をおうち時間に楽しみたいあなたに『サイフォン式コーヒーメーカー』をご紹介しよう。フラスコ内で沸騰したお湯が一気に上にあがりコーヒーを抽出するサイフォンならではの抽出方法は見ているのも楽しい。水と挽いたコーヒー粉をセットしてあとはスイッチを押すだけ。コツいらずで誰でも簡単に扱えるのでサイフォンコーヒー初心者さんも必見。
■おうち時間に本格的なコーヒーを
株式会社丸隆（東京都）は、各種家電製品のＯＥＭ開発を手がけている。今回ご紹介するのは、専用の道具を用意することなく、サイフォン式のコーヒーが誰でも手軽に楽しめる『サイフォン式コーヒーメーカー』（希望小売価格 税込14,080円・発売中）。
■サイフォン式コーヒーとは？
喫茶店やコーヒー専門店などで見かけるサイフォン式コーヒー。サイフォン式でコーヒーを淹れるためには、スタンド、フラスコ、ロート、アルコールランプなどの道具が必要になる。また、抽出段階でかくはんの手間も必要だ。
下からお湯を加熱し沸騰させて、蒸気圧により淹れる仕組み。フラスコ内の水が沸騰し、蒸気が発生すると、お湯が上のロート側へ移動。ここでコーヒーが抽出される。熱源を止めるとフラスコ内部が真空状態になり、コーヒーが一気にフラスコ内に戻る。
サイフォンの原理で淹れたコーヒーは、コーヒーオイルが抽出されやすく、まろやかな口当たりが特徴。その風味は、一般的なペーパードリップ式とは異なる。