就労支援施設で開発した、福祉の未来を創る生ポン酢『ヒロポン酢』を発売～障がいをもたれた方々にゼロからモノを作ることで「働く喜びと自信」を～

大阪市の内職加工業　株式会社ＨＥＲＯは、就労支援施設で利用者さんと本気で開発した高級生ポン酢「ヒロポン酢」を発売します。このポン酢は製法と素材にとことんこだわり、酢を一切使用せず、幻の果実と呼ばれる「柚香（ゆこう）」と「ゆず」「だいだい」の3種の香酸柑橘類を使用した柑橘果汁を30％以上配合の高級万能調味料の生ポン酢です。とりわけ「ゆこう」は、抗菌性や整腸性にも優れ、健康と美容の素材として研究が進んでいます。

■就労支援施設で開発プロジェクトがスタート

弊社は、就労支援施設を運営し、100名以上の障がいをもたれた利用者さんの生活支援、就職支援を行っています。日頃から頑張っていただいている利用者の方々にゼロからモノを作ることで「働く喜び」と「自信をつけていただきたい」と言う思いを持っていました。そんな中、利用者さんとの「美味しいポン酢知ってる？」「探してるんですけどないんですよね・・・」「じゃ、自分たちで作らへんか？」・・・という何気ない会話の中で、これならいけるかもしれないと思い、ポン酢開発プロジェクトを本格的にスタートさせました。


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■こだわりぬいた大阪もんの高級ポン酢が完成

どうせなら、ポン酢好きの大阪人がうなる、たこ焼き器のように１家に１本必ずあるという、他にないこだわりぬいた大阪もんの高級ポン酢を作りたい・・・ということで開発に着手。
様々な意見や思いが出る中、試行錯誤を繰り返し、いくつも試作品を作るも納得のいくものができず、我々のこだわりや思いを実現できる素材、製法、味を作ってもらえる工場をいくつも探し歩きました。