暑い季節になり、子どもたちの夏休みも始まりました。これまで給食やお弁当があったご家庭も、夏休みの昼食メニューに悩んでいるかもしれません。そんなときに、のどごしもつるっとしていて食べやすいのが、そうめんではないでしょうか？
では、みなさんはそうめんがいつから日本にあるのか知っていますか？そして、夏の楽しみ「流しそうめん」はいつから始まったのでしょうか？
今回の記事では、そんなそうめんにまつわる歴史をご紹介します。
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似ているようで、やっぱり違う？「冷麦」と「素麺」と「うどん」はどう見分ける？ そうめんの歴史は意外にも古い日本におけるそうめんの歴史は意外にも古く、奈良時代にまでさかのぼります。
遣唐使の活躍によって当時中国から伝わった「索餅（さくべい）」が起源とされています。索餅は小麦粉と米粉を練り混ぜて縄状の形にした唐菓子のひとつと考えられています。
平安時代には、七夕に索餅を食べると病にかからないという中国の故事にならって宮中行事で取り入れられていました。一般庶民が食べていたわけではなく、貴族が祭事や行事など特別な機会に食べる存在でした。
室町時代に現在の形にその後時を経て、室町時代にはそうめんは現代の形になったといわれています。