食品防御について〜必要性と取り組み方を知る～ 無料の衛生WEBセミナーを開催

株式会社折兼(愛知県名古屋市、https://www.orikane.co.jp/)は、食品事業者を対象に衛生WEBセミナーを2022年9月21日（水）に開催いたします。

■衛生WEBセミナーについて
折兼は2020年10月より定期的にWEBセミナーを開催しており、「HACCP制度化」「ノロウイルス対策」「洗浄と洗浄剤の基本」などシーズンに合わせたテーマで12回のセミナーを開催してまいりました。それぞれのセミナーに合わせた専門家が講師を務めるため、全てのセミナーにおいて食品衛生でお困りの事業者からの満足度が90%超えと非常に人気なセミナーとなりました。

■衛生WEBセミナーの見どころ


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3MTY0MiMzMDMyNzgjNzE2NDJfV3ZuVUNUcHdWVy5qcGc.jpg ]
近年発生している食品への意図的な異物や薬物の混入は、食品関連事業者に対して大きな脅威となっています。2021年6月に施行されたHACCP制度化を機会に、HACCPに基づく衛生管理ルールの強化や見直しを行われた事業所も多いかと思いますが、意図的な危害はHACCPシステムでは防げません。
今回は「食品防御」をテーマに、会社の信用や大事な従業員を守るために、いまなぜ食品防御が重要なのかを説明いたします。