ワインを海に沈めたら、おいしくなる！？限定１００セット、今年の海中熟成ワイン販売開始！！

第5回目の海底熟成ワインの販売を開始！海中熟成ワインプロジェクトは、地元・深川の活性化につながればという思いから、東京海洋大学様と2018年にスタートした共同研究です。沈める前と沈めた後で味に変化はあるのか？？？

限定１００セット、今年の海中熟成ワイン販売開始です！！


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海中熟成ワインプロジェクトは、地元・深川の活性化につながればという思いから、東京海洋大学様と2018年にスタートした共同研究です。

沈没船から引き上げられたワインがおいしかった！ というニュースを見かけたことがありませんか？ どうしておいしくなるのか？ 地上で熟成されたワインとどんな違いがあるのか？？？ その謎を研究しています。


2022年12月26日、第5回目となる海底熟成ワインを沈降。その沈降から約半年、2023年5月17日に引き揚げをいたしました。


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今回は「山形県産デラウェアスパークリング」。

約半年間の熟成を経て、地上熟成と海底熟成ではどのような味の変化が生まれているのでしょうか？
引き揚げたワインは地上で熟成したものとセットで販売をいたします。