私たちの食生活に根ざす「ソース」という存在が、オリバーソースの手によって進化を遂げた。100年間に亘るソースの研究と開発で生み出された答えは、長期間の「熟成」によってたどり着いた2つの味。今までのソースの概念を覆す『The Answer』を味わってみた！
■原料を熟成させることで風味が進化する
オリバーソース（兵庫県）は、ソースを中心に調味料を製造する会社。「ソースといえばオリバー」と言われるほど、誰もが知るところではないだろうか。そんな同社は、今年、創業100周年を迎える。オリバーソースが100年目の答えとして出した、集大成ともいえる『The Answer』（2本セット・希望小売価格 税込3,400円・数量限定販売）をご紹介しよう。
ソースの風味に大きく影響を与えるのが「香辛料」。12種類のスパイスを酢に漬けて、なんと10年間「熟成」させたという「エイジドスパイスビネガー」がついに完成。その未知の素晴らしい原料が2つのソースに入っているのだ。そして、それぞれのコンセプトにより、全く違った風味に仕上がっている。
それでは、さっそく開けてみよう。
一見、何が入ってるんだろうと期待感を高める外観。
高級フレグランスを思わせるようなビジュアルに気分も上がる。