冬のごちそうを、ひと足先に味わうチャンスだ。
「回転寿司チェーン『スシロー』は、１１月から、創業４０周年記念の“大大大大感謝のかに祭”を開催。さらに、『くら寿司』も“極上かにフェア”を開催し、２チェーンで、１６品のカニフェア商品がそろいました」（グルメ誌記者）
日本海の冬の味覚「ズワイガニ」が中心だが、フェア開始当初は、「タラバガニ」を用いた寿司も販売していたとか。完売次第終了という限定品が多いので、早めに足を運んでほしい。
回転寿司評論家の米川伸生氏も、次のように言う。
「本ズワイガニ漁が解禁される１１月は、初水揚げや、初競りなどのニュースが連日流れて、日本全体が“カニ気分”になります。それに合わせて、店側も、ふだんは出せない豪華なネタを用意するんです」
そこで、回転寿司の大手４社のネタを実食調査。米川氏協力のもと、絶品のカニ料理を紹介しよう。
まずは、にぎりから。前述のフェア商品で注目したいのは、くら寿司の「ボイル本ズワイガニ大」（２８０円）だ。
「本ズワイの身は濃厚で、ぎっちり詰まっているのが特徴。その点、こちらの商品は、水揚げ直後にゆでる“浜ゆで”をすることで、そのうま味を際立たせていました」（前同）
対して、スシローのフェア商品である、「紅ずわい蟹包み」（１８０円～）は、「あっさり味の紅ズワイの身に、濃厚なカニみそを合わせて、ぜいたくな味わいに。価格も安く、コスパでは断トツですね」（同）
また、スシローのフェア商品の「かに松前包み」（１２０円～）も、北海道の松前漬けとカニを合わせた豪華な一皿なので、ぜひ。
一方で、通年提供のレギュラー商品では、『はま寿司』の「大葉かにみそ 紅ずわい使用」（１１０円〜）と、“カニ風”商品である『かっぱ寿司』の「こぼれかにカマ コーンマヨ鬼ペッパー包み」（１１０円）がオススメだ。
１１月１３日発売の『週刊大衆』１１月２７日号では、このほかにもオススメカニ料理を大紹介。