扉グループ統括総料理長・「ヒカリヤニシ」シェフの田邉 真宏が、権威のある国際的組織「フランスチーズ鑑評騎士の会」の「シュヴァリエ」の称号を叙任！

世界的なホテル・レストランの会員組織「ルレ・エ・シャトー」に加盟する長野県松本市のフレンチレストラン「ヒカリヤニシ」の田邉 真宏シェフは、「フランスチーズ鑑評騎士の会」会員の位階である「シュヴァリエ」の称号を叙任されました。フランスの伝統的なチーズ文化の保護と普及を目的とした権威ある国際的な組織であり、田邉シェフの専門性と献身を国際的に認める叙任となります。

扉ホールディングス株式会社（本社：長野県松本市、代表取締役：齊藤 忠政）のグループ企業・シックスセンス株式会社が運営するフレンチレストラン「ヒカリヤニシ」（長野県松本市）のシェフを務める、扉グループ統括総料理長の田邉 真宏は、2023年11月16日（木）に東京都渋谷区で開催された「フランスチーズ鑑評騎士の会」の叙任式で、「シュヴァリエ」の称号を叙任されました。田邉シェフのフランスチーズに対する専門知識と熱意を称え、フランスの伝統を保持し伝える、重要な役割を担う叙任です。