万能調味料として定着した塩糀を粉末化した『プラス糀 塩糀パウダー』は、食材にまぶして5分で下ごしらえが完了。パウダーならではの使いやすさで人気。その塩糀パウダーに「ボトルタイプ」と使い切りサイズの「小袋」が登場。片手でパパッと使える手軽さ、計量いらずの使いやすさをライフスタイルに合わせて使っていこう。
■人気の塩糀パウダーがもっと使いやすくなった
マルコメ（長野県）は、1854年創業の老舗味噌メーカー。伝統的な発酵技術と最新の研究開発を融合させた商品づくりを手がけている。主力商品は、だし入りみそや液みそに顆粒みそ、即席みそ汁など。その他にも味噌の原料となる糀からつくる糀甘酒などの発酵食品や、大豆からつくる大豆のお肉や大豆粉などを手がけている。
『プラス糀 塩糀パウダー ボトル』（150g・オープン価格・2024年3月上旬発売）
塩糀は米糀と塩を混ぜて発酵させたもので食材の旨味を引き出したり、柔らかくしたりする働きがある。液状（生）タイプと粉末タイプのものがあり、今回ご紹介するのはマルコメが手がける「プラス糀」ブランドの塩糀を粉末化したもの。添加物を加えずにパウダー化しており、漬け時間を半分に短縮（※従来品「塩こうじ」と比較して）。短時間の漬け込みでもおいしくジューシーに仕上げてくれる。
『プラス糀 塩糀パウダー 小袋』（10g・オープン価格・2024年3月上旬発売）
2023年9月に発売を開始すると、パウダーならではの使いやすさでたちまち人気商品に。