島根県、ユネスコ無形文化遺産登録「伝統的酒造り」を機に日本酒の魅力を発信！

2025.01.31 22:33 | TREND NEWS CASTER

2024年12月、日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録された。これを受け、島根県は日本酒発祥の地として注目されている。

古代から続く酒造りの歴史

『古事記』の出雲神話では、スサノオノミコトがヤマタノオロチを「八塩折の酒」で酔わせた逸話がある。また、『出雲国風土記』には、佐香の河内で神々が集い、酒を造り酒宴を開いたとの記述が見られる。これらから、島根県が古代から日本酒と深い関わりを持つことがうかがえる。

伝統を守る酒蔵

島根県内には、伝統を受け継ぐ酒蔵が数多く存在する。

江市の李白酒造（明治15年創業）は、「李白」ブランドで知られ、端麗辛口の純米酒が人気を集める。

出雲市の旭日酒造（明治2年創業）は、「十旭日」や出雲大社御神酒の「八千矛」を醸造している。特に「十旭日純米吟醸」は、米の旨味を生かした芳醇な味わいが特徴。

津和野町の古橋酒造は、地元の米と清流の水を用い、「初陣」の名で親しまれる酒を提供。純米酒「初陣純米大吟醸」は、フルーティ香りとキレの良さが魅力。

創業から二百年を超える歴史を誇る老舗酒蔵「岡田屋本店」。「菊弥栄」が意味する「日本の弥栄を願う」という理念を掲げて酒造りを行っている。