鳴門海峡(大鳴門橋)を目前に臨む淡路島のリゾートホテル、ホテルアナガでは、1987年より営業してまいりましたフランス料理「カドー・ドウ・ラ・メール」と日本料理「阿那賀」の2つのレストランを融合し、新たなレストランとして「Anaga The Restaurant Awaji-Setouchi」をオープンいたします。
フレンチ×和の融合 イノベーティブ・スタイルの料理をご提供
料理は、淡路ビーフ、新鮮な魚介類、地元産の野菜など、瀬戸内の豊かな食材をふんだんに使用。フレンチの技法に和のエッセンスを融合させたイノベーティブ・スタイルで、素材本来の力強い味わいを最大限に引き出します。
さらに、地元作家による美しい器と調和した「淡路島キュイジーヌ」をご堪能いただけます。
また、瀬戸内の魚介を丸ごと豪快に調理するスペシャルコースもご用意。
ここでしか味わえない特別なダイニング体験をお楽しみください。
【ANAGAスタイル】～イノベーティブな美食とともに贅沢な体験を～
瀬戸内海と淡路島の大地が育む豊かな恵み「淡路ビーフ、魚介類、地場野菜」その力強い素材の魅力を最大限に引き出す料理は、フランス料理に和のエッセンスを融合させたイノベーティブ・スタイル。
地元の作家たちによる美しい器達と調和したホテルアナガ・オリジナルの料理をお楽しみいただきます。
【瀬戸内キュイジーヌ】～瀬戸内の旬魚介が織りなす美食の旅へ～
鳴門海峡から届く新鮮な魚介類を中心に、淡路島の厳選素材と調和させた特別な一皿をご提供。
旬の魚介を豪快かつ繊細に調理した逸品をご用意。芳醇なブイヤベースや、季節に合わせたオリジナル料理が食卓を彩ります。