創業1803年・京都西陣の「鶴屋吉信」から、”七夕”の物語にちなんだ和菓子「星逢い(ほしあい)」が発売されます。
これまでにも美しいビジュアルの和菓子を多く手掛けてきた鶴屋吉信の新商品「星逢い」は、「七夕」の物語をテーマにした意匠羊羹です。牽牛織女の１年１度かぎりの出逢いを、和菓子で描く星と天の川で表現しています。
寒天を使用した、つるんとなめらかな琥珀羹（こはくかん）をうす水色と紫色の２色にかさねて、夜空の色を表現。 その下には、優しい甘みにほんのりと塩味を効かせた塩羊羹（しおようかん）を重ねて三層に仕上げています。
塩羊羹には、京都府丹後半島の琴引浜（ことひきはま）周辺の海で汲み上げた海水から炊き上げた塩を使用し、夏にふさわしくあっさり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
一棹、一棹、職人が手仕事で羊羹をかさねることでできあがる、透きとおる美しさ、奥行きのある表現はもちろん、あっさりと食べやすく上品な甘さがお茶の時間に華を添えます。