海女文化が残る三重県にて、鮑の加工や海産珍味の製造・販売を手がける株式会社 関谷食品は、同社が運営する伊勢神宮外宮前に本店を構える老舗〈伊勢せきや〉より、毎年完売の人気商品「伊勢せきや謹製 参宮おせち絵馬重」の予約受付を開始いたしました。
見た目の美しさと味わいの奥深さを兼ね備えた逸品として、多くのお客様からご好評をいただいております。
さらに、神宮の地ならではの伝統を映し出し、年始の特別なひとときを彩るおせちとして仕上げています。ぜひご注目ください。
おせち料理は神饌を受け継ぐ料理
おせちは、古来より「神饌(しんせん)」のお下がりを皆で分かち合うことに由来し、新年の五穀豊穣・無病息災・子孫繁栄を願う先人たちの想いが込められています。伊勢せきやでは、この伝統を大切にしながら、あわび専門店ならではの技術で仕上げた逸品をお届けいたします。
【伝統を映す、海と山の幸に満ちた正統派・海鮮おせち】
伊勢せきやのおせちは、伝統的なおせちに重きを置き、海の幸と野山の幸のみで粋を尽くしたお料理で彩ります。
吉祥、福祥、瑞祥のそれぞれ内容の異なる三種類のお重をご用意いたしております。
【宴席華やぐ品々】
看板商品の「参宮あわび脹煮」をはじめ、新年にふさわしく祈りと願いがいっぱい詰まったおせちに仕上げています。
〇不老長寿の象徴・鮑 「参宮あわび脹煮(ふくらに)」
その生命力から、古来より不老長寿を願う食材として珍重されてきた鮑。伊勢せきや伝承の出汁を贅沢に使い、ふっくらと柔らかく煮上げました。新年を寿ぐおせちにふさわしい逸品です。
〇慶祝の象徴・めで鯛 「鯛幽庵焼」
新春にふさわしい「めで鯛」を、柚子が効いた香り高い幽庵焼に仕立てました。身は上品な旨み、頭や骨は出汁にと、縁起の良さと味わいを余すところなく堪能いただけます。
〇長寿と吉祥を願う 「伊勢海老」
祝宴を彩るにふさわしい伊勢海老。その長いひげと曲がった背中は、長寿の象徴とされています。国産の伊勢海老を一尾丸ごと茹で上げ、新春の食卓を華やかに飾ります。