小諸の水魅力発信プロジェクトは、長野県小諸市の湧水の多様性と風土を活かし、地域資源の保全と発信を目的とした新商品「超硬水と超軟水」で醸す日本酒セット『浅間嶽 阿吽(あうん)』を開発するもので、2025年10月11日(土)10時よりクラウドファンディングで予約販売を開始します。
一杯の日本酒を通じて小諸の水と人、社会と環境を持続的につなげる
【背景】小諸市は、明峰・浅間山の火山体に浸透した水が数十年の時を経て湧き出る、全国でも稀な“超硬水から超軟水まで”が揃う地域です。
その水は蕎麦、日本酒、ワインなど数々の特産品を支え、人々の暮らしを豊かにしてきました。
一方で、水源管理者の高齢化や人口減少により、湧水の維持・保全は大きな課題となっています。
本プロジェクトは「水の魅力を知ることが守る第一歩」と考え、地域の水源をテーマにした商品開発・体験イベント・情報発信を通じて、持続可能な地域づくりを目指しています。
今回のプロジェクトは、一杯の日本酒を通じて小諸の水と人、社会と環境を持続的につなげる挑戦です。
食卓やパーティー、仲間との集いで「飲み比べ」をすれば、味わいから水源の情景や造り手の背景、地域の文化や歴史に思いを馳せる時間が訪れます。
その一杯は、まるで湧き水のほとりや酒蔵に自分が立っているような感覚を呼び起こしてくれるでしょう。
『浅間嶽 阿吽』が、皆さまの語らいと想いを広げるきっかけとなることを願っています。
【商品概要】
商品名 ：浅間嶽 阿吽(あうん) 日本酒セット
コンセプト ：「息吹と静寂」
浅間嶽「阿」：浅間山に最も近い超硬水を使用。発酵が盛んで輪郭の際立つ力強い味わい。
浅間嶽「吽」：牛に引かれて善光寺が伝わる布引山釈尊寺を望む超軟水を使用。やわらかく包み込むような優しい味わい。
飲み比べを通じて、地域の風土と水の物語を感じていただけます。