飲食業で新しいチャレンジをし続ける！もとすみ弁当 にくのんちゃんの金指利絵さんがゲスト出演！新たに始めたお弁当事業、飲食に対する想いをインタビュー！

ラジオプロデューサーのエダコDXがプロデュースするFMラジオ番組『ココロからベンチャーを応援します！！』は、株式会社ピースフィールド/もとすみ弁当 にくのんちゃんを経営する金指利絵さんをゲストにお招きし、11月26日（水）22:00より放送。

当番組は、マインドフルネス伝道師 ガネーシャ尾上と、マルチタレントの月見おんぷが、ベンチャー企業で働く人のココロについて深堀するラジオ番組です。

今月は、株式会社ピースフィールド/もとすみ弁当 にくのんちゃんを経営する金指利絵さんをゲストにお招きしました。広島出身。43歳の時に川崎へ移住。もともと35年間居酒屋を経営していた経験を活かして、川崎では焼肉専門業態へ転換。さらに今年からは新たにお弁当事業を開始。手作りにこだわり、地域密着の飲食業を展開されています。そんな金指さんに、今力を入れているお弁当事業のことや、こだわりについて深掘りしていきます。コロナ禍での大打撃、そこを持ちこたえたエピソードは聴き逃せません。

さらに、番組後半では、金指さんが“応援したい人”について語ります。お弁当を買いに来る人の中には、家族のために立ち寄る人、一人で静かに味わう人、そして毎日のように通う常連さんなど、さまざまな人生があるそうです。そんなお客さん一人ひとりに寄り添うために、どんなことを意識しているのか。お弁当作りに込めた想いや、支える側としての葛藤も赤裸々に語られます。そして番組の最後には、MCガネーシャ尾上が“マインドフルネス”の視点から「人を応援すること」「自分を整えること」について、優しくアドバイスを届けます。ぜひお聴きください。