株式会社中島大祥堂は、2025年12月12日(金)より、オンラインショップ限定商品として「まるごと丹波栗入り蜜芋プリン」を発売いたしました。
紅はるかを贅沢に使った濃厚な蜜芋プリンに、4Lサイズの大粒丹波栗をまるごと一粒閉じ込めた、特別感あふれるお取り寄せスイーツです。
製造できる数量に限りがあるため、数量限定販売となります。
丹波栗をまるごと閉じ込めた、贅沢仕立ての蜜芋プリン
大粒の丹波栗が持つほっくりとした食感と、紅はるかの濃密な甘さが重なり合い、至福のひとときをお楽しみいただけます。
■丹波栗の魅力
丹波栗は、古くから「栗の王様」と呼ばれ、最高級品として親しまれてきた特別な栗です。
日本書紀にその名が見られるほど歴史は古く、平安時代には都への献上品として用いられ、その後も長く愛されてきました。
丹波地方の豊かな水、肥えた土、昼夜の寒暖差の大きい気候に育まれた丹波栗は、「大粒」「風味豊かな甘さ」「ほくほくとした食感」 が特徴。
一般的な栗に比べてブドウ糖・ショ糖を多く含み、自然な甘みが際立ちます。長い歴史と丹波の自然が育てた、まさに特別なおいしさです。
その中でも今回は特大の4Lサイズの丹波栗を使用。
収穫された丹波栗のうち、わずか2％ほどしか採れない非常に貴重な栗。手間のかかる栽培工程と厳しい選別基準を経て、ようやく辿りつく特別な一粒です。
■紅はるかを贅沢に使用したプリン層
蜜芋プリンに使用する「紅はるか」は、強い甘みとしっとりとなめらかな口あたりで知られるさつまいも。
収穫後はすぐに使わず、約2カ月間じっくりと熟成。