株式会社咲楽が運営する、赤城山の豊かな自然に抱かれた宿「愛犬と泊まれる古民家リトリート 赤城山 - 懐 - (ふところ)」は、夏の味覚を贅沢に凝縮した「夏の基本会席」「夏の特選会席」、および大切な愛犬のお祝いに最適な「愛犬が主役の記念日旅行プラン」の販売を開始いたしました。
東京から約2時間、赤城山の隠れ宿で過ごす夏の避暑旅
■喧騒を忘れる標高の別天地。市街地マイナス5℃の清涼に抱かれて夏の赤城山は、一歩足を踏み入れると澄んだ空気が心地よく、都会の喧騒を忘れさせてくれる絶好の避暑地です。
当館では、この恵まれたロケーションを活かし、お料理でも「涼」を感じていただける特別な献立をご用意いたしました。
さらに、大切なご家族である愛犬との絆を深めていただけるよう、豪華な特典を揃えたアニバーサリープランも同時に展開いたします。
ひんやりとした穏やかな空間、そして洗練された美食とともに、心満たされる至高の避暑旅をお愉しみください。
■ お料理：地元の恵みを五感で愉しむ、2つの夏会席
(1) 夏の基本会席 ～涼やかに卓上を彩る旬の味覚～
青柚子のジュレが輝く前菜に始まり、清流が育んだ月夜野鱒(つきよのます)の御造り、旨味溢れるやまと豚と夏茄子に新蓮根のすり流しを合わせた煮物が卓上を涼やかに彩ります。
鱧すきや赤城牛の冷製コールドビーフで贅沢な涼を堪能した後は、爽やかに香る新生姜の炊き込みご飯、濃厚な抹茶ぷりん、地元フルーツで締めくくる、夏ならではの御献立です。
(2) 夏の特選会席 ～贅沢な「鮎づくし」と高級魚「鱧」を味わう極上の一皿～
基本会席をさらに贅沢にグレードアップした、この季節だけの美食体験。鮎の炭火焼、鮎と月夜野鱒の御造り、豪快な馬刺し3種盛りが席を鮮やかに彩ります。
夏の風物詩である高級魚「鱧(はも)」は、お野菜と赤城肉厚豆腐を合わせた旨みたっぷりの「鱧すき仕立て」で。
さらに、この時期ならではの「鮎の釜飯」など、鮎の滋味と旬の美食を贅沢に凝縮した極上のコースです。