【岐阜のモーニング文化×秋の味覚】ちこり村の農家レストラン「バーバーズダイニング」にて土日祝「栗おこわモーニング」を実施

岐阜県中津川市のちこり村内にある農家レストラン「バーバーズダイニング」は、2026年9月5日から12月6日までの土日祝で、秋の味覚を楽しむ「栗おこわモーニング」の提供を開始します。岐阜県発祥とされるモーニング文化と中津川名物の栗を組み合わせた特別メニューで、新栗を使った栗おこわを中心に、発芽野菜を含むサラダバーやドリンクバーをセットで提供します。地元食材の魅力を朝食から味わえる内容で、馬籠宿や恵那峡などを訪れる観光客の朝の立ち寄りスポットとしても利用を提案します。

株式会社サラダコスモ（本社：岐阜県中津川市、代表取締役：中田智洋）が運営する農家レストラン「バーバーズダイニング」（ちこり村内）は、2026年9月5日（土）から2026年12月6日（日）までの土日祝で、朝のモーニングタイム（8:30～10:00）に「栗おこわモーニング」の提供を開始いたします。


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岐阜県発祥とされる「モーニング文化」と、中津川の名物である「栗」を掛け合わせた本メニューは、秋の行楽シーズンに中津川を訪れる観光客や地元住民に向けて、地域の豊かな食文化を朝食から楽しんでいただくための特別企画です。
■ メニュー開発の背景
岐阜県は人口あたりの喫茶店数が全国トップクラスであり、独自のモーニング文化が根付いています。ちこり村では、単なる朝食の提供にとどまらず、「地元で採れた旬の食材を最も美味しい状態で味わっていただく」という農家レストランの理念に基づき、採れたての新栗ともち米を使った栗おこわをメインとしたモーニングをご用意いたしました。
■ 「栗おこわモーニング」のこだわり
ホクホクとした甘みが特徴の新栗と、もち米を使用。蒸したての香りと食感を提供します。