アジアには様々な食材を原料とした多種多様な麺類が存在する 。ラーメン系、焼きそば系、うどん系、そば系、パスタ系などなど……アジアの麺には不思議な魅力がある。
日本でもそれぞれご当地麺類があるようにアジアの国々には様々な麺類が存在する。今回はインドネシア、シンガポール、マレーシア、タイ、ミャンマーの麺類をご紹介。
・インドネシア
インドネシアで麺と言えば、ミーゴレンというインドネシア風焼きそば。ほのかに甘みがあるソースにチキンや野菜がミックスされ、卵までトッピングされている。手軽でおいしいといえばミーゴレンだ。
・シンガポール
シンガポールの味を堪能できるのがホーカーという屋台村。その中でも圧倒的に人気の麺がラクサだ。見た目は辛いカレーラーメンのようだが、実際に味わってみるとソフトでクリーミィなココナッツカレー味。シンガポール人が病みつきになるのもうなづける味だ。
・マレーシア
マレーシアでおいしい麺料理といえば、プラウンミーという海老をつかった麺。軽く揚げられたエビとモヤシが香ばしく、スープを口にするとゆっくりとエビのウマミがあふれてくる。マレーシアに行ったら必ず味わっておきたい逸品だ。