今までにない新しいラーメンをクリエイトし続けるラーメン店といえば『ソラノイロ』。
野菜をふんだんに使用し、奇抜なだけでなく美味しさを追求したラーメンは、同業者をも驚かす美味なる逸品。
そこの店主がキノコをふんだんに使用したラーメンを出す店『ソラノイロ ソルトアンドマッシュルーム』をオープンし、客足が途絶えることなく継続して人気を得ている。その理由はシンプル。うまいからだ！
『ソラノイロ ソルトアンドマッシュルーム』のラーメンは、食べる前からキノコの風味がプワ～ンと漂っている。スープを飲めば、その重厚なるキノコの味が一気に広がり、まるでマッシュルームスープを飲んでいるかのよう。いや、それこそ麺をキノコのスープに入れたのがこのラーメンと言っても過言ではない。
しかし驚くのはまだ早い。麺が絶妙な硬さをしており、「これはラーメンなのか？」と思えるほどはごたえ十分！ ディープながらもクリアで繊細なあさりスープが麺に染み込み、超絶キノコな風味となる。