全国に名をとどろかせる食の台所と言えば築地市場。東京都内に11か所ある東京都中央卸売市場のひとつだが、その取引金額の規模は日本はおろか世界最大の市場である。
実は、そんな築地市場で朝早くから働く食のプロ達が愛して止まないスタミナ食が、築地市場内には多数存在する。
今回はそのうちの1つである「とんかつ八千代」の『チャーシューエッグ定食』を紹介したい。
まずこちらのお店だが、大人気の築地場内の寿司店「寿司大」のとなりに位置しているトンカツやエビフライなどの揚げ物がメインのお店。
気をつけておきたいのは、今回ご紹介するチャーシューエッグ定食は毎日提供されているメニューではない、ということ。
火曜日・木曜日・土曜日の限定で提供されているメニューなのだ。それ以外の曜日に行っても提供されないので注意してもらいたい。
注文して程なく届けられるチャーシューエッグ定食は非常に魅惑の香りに包まれている。
チャーシューのタレ、目玉焼き、ライス、それぞれの優しい香りが目の前に届けられるのだ。もう、それだけで思わず笑顔になってしまう。
ここで1つの疑問がわいてくる。
なぜこんな毎日でも食べたいと香りだけでも思わせてくれる魅惑のスタミナ定食が毎日提供されないのか？と。
その理由は、この特製チャーシューにある。