[どさんこワイド - 札幌テレビ]2014年12月2日放送の道内ニュースでは、小樽ゆかりの大スターにまつわる料理が再現されたことが取り上げられました。
舌平目のムニエルに筍の青のり和え。これは、俳優の石原裕次郎さんが闘病中、妻のまき子さんが考えた減塩メニューの一部です。
それらを小樽市の病院が『裕次郎御膳』として再現。12月2日、病院関係者などを招いた試食会が開かれ、レシピも公開されました。
済生会小樽病院公式サイトより
減塩食メニューといえば味気ない印象がありますが、試食した記者はしっかり味が付いていて、とてもおいしかったといいます。
レシピは、小樽の石原裕次郎記念館に残されていました。今年の夏には実際に病院食として患者に提供され、非常に好評だったといいます。
この病院の管理栄養士の方によると「ダシをふんだんに使って、おいしく食べていただけるような工夫をしている」とのうこと。また、患者さんからは「粋なことを考えたね」とのお声もあったそうです。
12月2日は、石原裕次郎さんとまき子さんの54回目の結婚記念日。愛情がこもった『裕次郎御膳』のレシピはインターネットなどでも公開されるということでした。
VTRで見ても、彩りも鮮やかで、これは何だろうと思わず箸が出るようなメニューだなと思いました。奥様のまき子さんの努力と愛情が感じられます。また、病院でそのようなメーニュ―が出るとそれだけでも患者さんの治癒力もUPしそうですし、試みとしてもとてもすてきだと思います。（ライター：北海道saki）