日本一ジューシーなつくね、炭火焼き鳥の店「粋（いき）」のつくね「極」 11月15日の発売以降毎日1時間半で売り切れる人気 フードプロデューサー松本和彦氏と開発

東京都太田区下丸子の「炭火焼き鳥　粋」は服部学園講師で、「東大白熱講義」で知られるマーケティングコンサルタントの(株)プリムス松本和彦氏とのコラボで、日本一ジューシーなつくね「極」を開発し、11月15日から販売したところ、人気が急増、発売以降毎日1時間半で売り切れる人気商品となりました。


東京都太田区下丸子駅から徒歩５分、ガス橋通りにある「炭火焼き鳥　粋（いき）」（オーナー：加藤律志）は服部学園講師で、「東大白熱講義」で知られるマーケティングコンサルタントの(株)プリムス　松本和彦氏とのコラボで、日本一ジューシーなつくね「極」　1本４６０円（税込）」を開発しました。
（ホームページ　http://iki-gasbashi.com/）
１１月１５日から販売したところ、たちまち周辺のビジネスマンや焼き鳥好きの間で人気が急増、発売以降毎日1時間半で売り切れる人気商品となりました。


「極」は、つくねのミンチに大小２種類の大きさの鶏ミンチや豚の背脂、野菜を入れ、それぞれの食感の違いを組み合わせた独自の食感を出し、１本　１５０gものボリュームを豚の網脂で包んで焼く特大つくねです。

豚の網脂によって鶏ミンチの持つジューシーさを逃さず中に閉じ込めたまま炭火で焼き上げることができます。

これによって一口噛むと網脂が破れ、口中に熱々のジュースが広がり、まるで良くできたチキンスープを飲むような感覚です。

オーナーの加藤律志は、フードプロデューサー　プリムス松本和彦氏の協力を得てこの「極」を開発、発売以降毎日1時間半で売り切れる人気商品に育てました。

「炭火焼き鳥　粋」は下丸子駅のガス橋通りにあり、周辺のビジネスマンや焼き鳥好き近の間で「本物の焼き鳥が食べられる店」として人気急増中です。