『とんかつ 赤坂水野』は霞ヶ関も近く大企業がひしめくビルの路地にあります。場所がらデリバリーが多いみたいですが、お店でも頂けます。
なもんで、店頭はのあまり目立ちませんが、いい味出してます。アンダーセン(1000円以内)匂いがプンプンしてます。
さて、店内はカウンターとテーブルが別室になっているという不思議な構造。居抜きなのかな…。
アンダーセンらしく店内の油汚れが目立ちますが、トンカツ好きにとってみればこれは一種の演出みたいなものです。トンカツがメインですが、カキフライやカレーもあります。
一番安いロースカツ定食（松）が893円、竹が1050円、梅が1260円で、違いは量ではなく部位だそうで、値段が高いほど肩ロースにちかくなるそうです(一般的にロースより、肩ロースの方が極め細かく、旨みも多いとされています)。
さて、今回は1000円以内のトンカツを食するという本ブログの主旨にのっとり、当然893円のロースかつ定食を頂きます。
意外と色が濃いですね～。若干揚げ気味かな？？？でも肉は柔らかく、いい感じで下味もついており、ジューシーです。
衣と肉のコンビネーションも丁度よく、無駄な蒸れもありません。しいて言えば油の質が低いかも。