神奈川県横須賀市、海軍の街として知られるこの街には、実は3つの激ウマメニューが存在している。
その3つとは、日本海軍のレシピをもとに作られた「カレー」、そして、米軍横須賀基地から提供されたレシピから産まれた本場アメリカサイズの「ハンバーガー」とニューヨークスタイルの「チーズケーキ」だ。
今回ご紹介するお店は、そのうちの1つ「ハンバーガー」で横須賀市民だけでなく、多くの観光客や外国人も魅了するお店「ハニービー」だ。
こちらのお店、1968年から在日米軍駐屯基地のメインゲート正面で営業を始めた横須賀ネイビーバーガーの元祖とも言えるお店。店内もアメリカンな雰囲気たっぷりで、少しレトロでアメリカンな雰囲気は他のハンバーガーショップとの違いを感じる事ができる。
もちろん在日米軍駐屯基地のメインゲート正面で営業しているため、日本に駐留するアメリカ軍の方々にも、長年愛されている老舗アメリカンダイナーなのだ。
それゆえ、その味はアメリカ軍お墨付きともいえる。特にこちらのヨコスカネイビーバーは100％ビーフでハーフポンド（227g）とド迫力。味もサイズもアメリカンなハンバーガーを豪快にかぶりつくのがこちらのスタイルだ。
しかし今回は、こちらのメニューのうち、ニュースタイルハンバーガーであるハニービーバーガーをご紹介したい。
・ジューシーな100%ビーフパテとそれを受け止めるバンズ
1968年から続くレシピで日本人だけでなくアメリカ軍の方々にも愛されてきた、こちらの100%ビーフパテ。カウンター内の鉄板でこんがり焼き上げられたパテは、たっぷりと肉のウマミをたたえており、どこまでもジューシー。そんなたっぷりとした肉汁のウマミをしっかりと受け止めるように計算されたバンズは、外はしっかりとしているものの、中は非常にふっくらとしている。肉のウマミに負けない、香りと甘みをしっかりと感じられるバンズなのだ。