[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2015年1月29日放送の「わざわざ行ってでも食べたいラーメン WAZA-MEN」のコーナーで、秋田県大仙市大曲「RAMEN MOSH（モシュ）」を紹介していました。
公式フェイスブック 女性もやみつきになる「濃い」けど「くどくない」ラーメン
東北自動車道から秋田自動車道を乗り継ぎ、仙台から走ること3時間。山根ICを降りて10分ほどの秋田県大仙市大曲の住宅街に「RAMEN MOSH」はあります。一見ラーメン屋さんには見えない名前と、スタイリッシュな看板。オープンしたのは3年前と比較的新しいお店ですが、6台ある駐車場はいつも満車！常連さんの年代、性別は様々ですが、皆さん「濃厚」なラーメンに魅せられている様子。
注文すると出てきたのは、「濃厚豚骨魚介Wスープ」のラーメン。大きな豚バラ肉のチャーシューもインパクト大です。
「濃い」ながらも、くどさのない味わいの秘密は、大量の豚ゲンコツ、丸鶏、もみじを強火で9時間に詰めることで、動物特有のクセを消した濃厚スープになっているのだとか。魚介系スープには、昆布・煮干し・サバ節・ソーダ節を使用し、1時間煮込んで魚介の旨みを最大限に引き出しています。これらを1対1で合わせ、魚介の旨みを閉じ込めた醤油スープを合わせます。
麺は食感にこだわった中太ストレート麺。とろっとしたスープが絡んで、食べ応えも満点。トッピングに刻み玉ねぎを使用することで、濃いスープの中でフレッシュな香りを漂わせ、シャキシャキした食感も演出。
店主・高橋さんが食べたいラーメンを追い求めた結果できあがったという一杯。こちらのお店では、最近話題の「まぜそば」も取り扱っているとのことですので、濃厚なスープでカロリーが気になる方は、こちらを注文してもいいかも！ぜひ、秋田まで車を走らせて食べに行きたい！一品です。（ライター：Makikinha）